LASAGNA DE VERDURAS

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INGREDIENTES (4 PORCIONES)

  • 2 zuchinis medianos  
  • 2 tomates perita  
  • Una bandeja de champignones (200gr)
  • 2 zanahorias grandes
  • 200 grs de queso muzzarella o port salut light
  • tuco
  • queso rallado

ARMADO  

Cortar los zuchinis en láminas a lo largo. Dorar de ambos lados y utilizarlos para hacer las capas de la lasagna. Cortar en láminas los tomates, los champignones y la zanahoria. Intercalar las capas de zuchini con el queso y las verduras. Cubrir con salsa de tomate (tuco) y espolvorear con queso rallado. Hornear por 30-40 minutos a fuego fuerte. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

¡Se pueden hacer con las verduras que tengas en casa!

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